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近日，香港消費(fèi)者委員會發(fā)布的一項(xiàng)關(guān)于瓶裝水的檢測報告引起爭議。報告中顯示，中國內(nèi)地知名飲用水品牌農(nóng)夫山泉和百歲山部分瓶裝水樣本，溴酸鹽含量達(dá)到了每升3微克的水平，這一數(shù)值符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，但恰好觸及最大限值。
這一檢測報告對農(nóng)夫山泉和百歲山造成了一定的輿論影響，更引起了農(nóng)夫山泉的股價下跌。面對檢測結(jié)果，農(nóng)夫山泉和百歲山迅速做出回應(yīng)，強(qiáng)調(diào)其產(chǎn)品完全符合中國國家標(biāo)準(zhǔn)以及國際通行的安全標(biāo)準(zhǔn)。7月16日，農(nóng)夫山泉發(fā)布律師函，認(rèn)為香港消委會存在適用標(biāo)準(zhǔn)錯誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯誤和明顯主觀誤導(dǎo)，并要求香港消委會做出澄清、道歉并消除影響。而百歲山也表示公司法務(wù)部門已經(jīng)介入此事。
根據(jù)國際及地區(qū)性標(biāo)準(zhǔn)，各國對溴酸鹽的限制各不相同。例如，世界衛(wèi)生組織(WHO)的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》規(guī)定溴酸鹽的濃度應(yīng)不超過0.01毫克/升(即10微克/升)，而歐盟的標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格，為0.003毫克/升(即3微克/升)，專門針對經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水。美國的標(biāo)準(zhǔn)則與世界衛(wèi)生組織保持一致，也為0.01毫克/升。我國國家標(biāo)準(zhǔn)也明確規(guī)定溴酸鹽的限量指標(biāo)為0.01毫克/升。
香港消委會此次檢測的30款瓶裝水樣本中，農(nóng)夫山泉和百歲山的溴酸鹽含量不僅達(dá)到了歐盟的限值標(biāo)準(zhǔn)，還遠(yuǎn)低于全球多數(shù)國家和組織所設(shè)定的飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。值得注意的是，農(nóng)夫山泉的回應(yīng)表示，被檢測的農(nóng)夫山泉產(chǎn)品為飲用天然水產(chǎn)品，應(yīng)采用歐盟“飲用水”安全標(biāo)準(zhǔn)，而不是香港消委會采用的“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)。而歐盟飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)對于溴酸鹽的限量同樣是0.01毫克/升。
此次引起爭議的測試項(xiàng)目為溴酸鹽。溴酸鹽是一種在水處理過程中可能產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，尤其是在采用臭氧消毒時，水體中的溴化物會被臭氧氧化，生成溴酸鹽。香港消委會指出，攝入大量溴酸鹽可引致惡心、腹痛、嘔吐及腹瀉，嚴(yán)重情況甚或影響腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)。
溴酸鹽檢測是飲用水檢測的常規(guī)項(xiàng)目。對于飲用水中的溴酸鹽檢測，可參考GB 8538-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定溴酸鹽的檢測方法為離子色譜法，包括氫氧根系統(tǒng)淋洗液和碳酸鹽系統(tǒng)淋洗液兩種方法。
離子色譜法(氫氧根系統(tǒng)淋洗液)的原理為：水樣中的溴酸鹽和其他陰離子隨氫氧化鉀(或氫氧化鈉)淋洗液進(jìn)入陰離子交換分離系統(tǒng)(由保護(hù)柱和分析柱組成)，根據(jù)分析柱對各離子的親和力不同進(jìn)行分離，已分離的陰離子流經(jīng)陰離子抑制系統(tǒng)轉(zhuǎn)化成具有高電導(dǎo)率的強(qiáng)酸，而淋洗液則轉(zhuǎn)化成低電導(dǎo)率的水，由電導(dǎo)檢測器測量各種陰離子組分的電導(dǎo)率，以保留時間定性，峰面積或峰高定量。
離子色譜法(碳酸鹽系統(tǒng)淋洗液)的原理為：水樣中的溴酸鹽和其他陰離子隨碳酸鹽系統(tǒng)淋洗液進(jìn)入陰離子交換分離系統(tǒng) (由保護(hù)柱和分析柱組成)，根據(jù)分析柱對各離子的親和力不同進(jìn)行分離，已分離的陰離子流經(jīng)陰離子抑制系統(tǒng)轉(zhuǎn)化成具有高電導(dǎo)率的強(qiáng)酸，而淋洗液則轉(zhuǎn)化成低電導(dǎo)率的弱酸或水，由電導(dǎo)檢測器測量各種陰離子組分的電導(dǎo)率，以保留時間定性，峰面積或蜂高定量。
溴酸鹽的危害性雖然存在，但其是飲用水消毒處理環(huán)節(jié)難以避免的副產(chǎn)品，只要含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者不必過度擔(dān)憂日常飲用水的安全性。此次事件也為生產(chǎn)商敲響警鐘，確保產(chǎn)品符合所有目標(biāo)市場的安全標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要，這不僅有助于維護(hù)品牌形象，更能保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。對于生產(chǎn)商而言，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，提高檢測精度，并及時向消費(fèi)者傳達(dá)相關(guān)信息，是提升品牌信任度和市場競爭力的關(guān)鍵。
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